Consommation d'alcool

Cet indicateur est consacré à la consommation d’alcool. Les données sont issues de l'Enquête suisse sur la santé (ESS) et de l'enquête sur la santé des écoliers (HBSC).

Synthèse

The Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) dénombre 1,8 million de décès dans le monde dus à l’alcool en 2021. En Suisse, selon l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) on estime que plus de 8% des décès des 15-74 ans (5% des femmes et 10% des hommes) étaient attribuables à la consommation d’alcool en 2017. Rapporté au Valais, le nombre de décès se chiffrerait à près de 70 personnes pour la tranche d’âge des 15-74 ans.

La consommation excessive d’alcool est un facteur de risque pour de nombreuses maladies, en particulier certains cancers, la dépression, les maladies cardiovasculaires et la cirrhose du foie. Elle augmente par ailleurs le risque d’accidents et de morts violentes. En Suisse, selon les chiffres de l’organisation mondiale de la santé, la consommation annuelle en litre d’alcool par personne a diminué entre 2000 et 2020, passant de 12,5 litres d’alcool pur à 10,1 litres. Cette consommation reste toutefois élevée en comparaison mondiale (4,9 litres), mais dans la moyenne européenne (10,6 litres).

En Valais, la consommation d’alcool a diminué chez les adultes depuis 1992 pour se stabiliser ces dernières années. En effet, la proportion d’adultes qui boit quotidiennement ou qui a une consommation considérée comme à risque a diminué. La même tendance est observée depuis 2006 pour la consommation d’alcool chez les jeunes.

Cette évolution peut être mise en regard des efforts qui, depuis une dizaine d’années, visent à réduire la consommation moyenne d’alcool par des mesures de prévention structurelle (p.ex. abaissement de la limite d’alcool au volant à 0.5 0/00, taxe sur les alcopops, etc.).

Toutefois, la consommation excessive d’alcool chez les adultes comme chez les jeunes en Valais reste supérieure à la moyenne nationale, même si l’écart tend à se resserrer. Il est donc important de maintenir l’effort de prévention dans ce domaine, en particulier auprès des jeunes..

Consommation quotidienne d'alcool

En Valais, la proportion d’hommes déclarant boire de l’alcool tous les jours a diminué régulièrement depuis 1992 et atteint 15% en 2022. Cette proportion reste un peu plus élevée que dans l’ensemble de la Suisse mais le rythme de décroissance étant plus élevé en Valais, l’écart avec la Suisse tend à se resserrer. Chez les femmes, la proportion a diminué entre 1992 et 2022 pour atteindre 5% en 2022, proportion comparable au niveau national.

Proportion (%) de la population qui consomme de l’alcool chaque jour, par sexe, Valais-Suisse, depuis 1992

  1. Hommes

     

  2. Femmes

     

Consommation d'alcool à risque

Proportion (%) de la population ayant une consommation d’alcool à risque moyen ou élevé, par sexe, Valais-Suisse, depuis 2007

  1. Hommes

     

  2. Femmes

     

Une consommation à risque moyen ou élevé correspond à la consommation quotidienne d’au moins 4 verres par jour d’une boisson alcoolisée standard (par exemple une bière) pour les hommes et d’au moins 2 verres par jour pour les femmes.

En 2022, la proportion de la population présentant une consommation d’alcool à risque moyen ou élevé reste légèrement plus importante en Valais (5% des hommes, 4% des femmes) que dans l’ensemble de la Suisse (4% pour les deux sexes). Les efforts de prévention se poursuivent.

Ecoliers

Proportion (%) des écoliers rapportant avoir déjà été au moins deux fois ivre, Valais, depuis 2006

  1. Garçons

     

  2. Filles

     

La proportion d’enfants rapportant avoir eu des épisodes d’ivresse augmente rapidement après l’âge de 11-12 ans.​

Proportion (%) des écoliers indiquant avoir déjà été au moins deux fois ivre, par sexe, Valais- Suisse, 2022

  1. Garçons

     

  2. Filles

     

Malgré une légère diminution des premières expériences d’ivresse en Valais entre 2006 et 2022, les proportions des écoliers concernés sont toutefois plus élevées que celles observées en Suisse.

Informations complémentaires 

Document Excel source

Bibliographie et sources de données  :

  • Fleury J, Favre F, Fornerod L, Chiolero A, Tancredi S, Observatoire valaisan de la santé (OVS). Perception de la santé et comportements de santé en Valais. Résultats de l’Enquête suisse sur la santé 2022, Valais. Sion, Février 2025.
  • Tancredi S, Rapillard J, Favre F, Fornerod L, Chiolero A, Observatoire valaisan de lasanté (OVS). La santé des élèves de 11 à 15 ans dans le canton du Valais 2002-2022 : Résultats de l’enquête Health Behaviour in School-aged Children. Sion, Novembre 2024.
  • Alcohol use [Internet]. [cité 27 août 2024]. Disponible sur: https://www.healthdata.org/research-analysis/health-risks-issues/alcohol-use-research-library.
  • François M, Sansonnens J, Favre F, Rossmann K, Fornerod L, Chiolero A, Observatoire valaisan de la santé (OVS). La santé de la population en Valais 2020. Sion, novembre 2020.
  • Health Behaviour in School-aged Children (HBSC), enquête réalisée par Addiction Suisse sous l’égide de l’Organisation mondiale de la santé, 2002, 2006, 2010, 2014, 2018, 2022.
  • Enquête Suisse sur la santé (ESS), 1992, 1997, 2002, 2007, 2012, 2017, 2022 Office fédéral de la statistique.